ORIGEN DE LA RAZA

El Ganado Braford se originó en los Estados Unidos de América siendo una raza sintética.

El desarrollo del ganado Bradford se hizo a partir de cruzamientos Brahman con Hereford. En los años cuarenta, Crocket realizo una cruza de Brahman con toros Hereford para generar sus propios reemplazos de hembras y toros.

Se comenzó cruzando vacas Brahaman de alto registro con toros Hereford de raza pura. En la tercera generación se obtuvieron ejemplares con 3/8 de Brahman y 5/8 de Hereford. En estos animales se presentan los siguientes problemas.

Una cuarta parte de los animales que poseen sangre Brahman, presentan una mala conversión alimenticia. Por lo tanto, se procedió a cruzar los mejores toros y vacas Bradford que se habían obtenido anteriormente, para tratar de producir una raza por la cual sus animales tuvieran una buena conversión alimenticia así como un ganado de alto rendimiento.

Al principio, los hijos de este ganado Braford no tenían una buena uniformidad; sin embargo, algunos ejemplares fueron sobresalientes. Estos se seleccionaron para cruzarse entre sí, obteniendo después de 4 ó 5 generaciones el tipo de raza deseado.

En las décadas posteriores se han obtenido animales de alta producción, con una buena ganancia de peso y una buena musculatura.

Aunque la mayoría de los bradfords tienen 3/8 brahaman 5/8 herford a los criadores se les permite que cambien la proporción de sangres en la medida de sus intereses comerciales.

Características físicas

La raza tiene algunas de las características del Brahaman como son: giba, piel suelta, pelo corto y resistencia al calor. Del Hereford hereda el color de la capa con el pelaje de cara y frente blanco, típico de éste.

Características funcionales

Muestran un desarrollo precoz, resistencia a las enfermedades y buen rendimiento en canal. Los pesos para animales adultos son los siguientes: machos 950 kg; hembras 650 kg.

PATRóN RACIAL

El Patrón Racial del Braford establece en forma general el tipo externo cuya búsqueda se favorecerá. Su descripción corresponde a los biotipos más productivos en las condiciones de campo en que habrá de evolucionar esta raza sintética.

El orden seguido: fertilidad, conformación, desarrollo, color (como atributo de identificación racial y como carácter de adaptación al ambiente) y un temperamento dócil, está en relación con la importancia económica relativa de cada uno de estos caracteres para el criador.

Para apoyar a sus asociados en el desarrollo de Braford, esta Asociación ha dado especiales instrucciones a sus inspectores acerca de fijar un fenotipo, dando el peso justo a la importancia de los atributos positivos y de los defectos, según los cuales se aceptarán o rechazaran los animales inspeccionados.

Un criterio netamente orientado a la producción aunado al apoyo de toda manifestación fenotípica de visible adaptación al ambiente será el que debe primar al momento de la inspección, que es la instancia más importante aplicación del patrón racial y de convalidación del trabajo selectivo del propio criador.

Estas son las características más salientes del "Patrón Racial".

1. Sexualidad

Machos: cabeza y cuerpo de aspecto masculino.

En los machos astados es recomendable el descorne. Musculoso, a medida que evoluciona en edad, bien balanceado, con mayor desarrollo visto de lateral de su parte anterior, cuartos delanteros y profundidad del costillar anterior en relación a su parte trasera.

Pelo: corto y lustroso. Los animales más fértiles son los mejor adaptados por lo que "pelecharán" siempre más temprano.

Los pelos largos e hirsutos o crespos y los animales atrasados en su pelecho pueden ser causal de rechazo.

Testículos: a simple vista deberán mostrar normalidad anatómica, buen tamaño (debe tenerse presente que el Braford de origen Nelore tenderá a presentar testículos de menor volumen que el de origen Brahman), buen desarrollo de la cola de epidídimos, piel del escroto bien inervada y libre de pelos toscos.

Cuello del escroto claramente definido. Son deseables los escrotos pigmentados en especial en su parte inferior. Se discriminará contra los testículos excesivamente pendulantes, no retráctiles.

Prepucio: tamaño mediano a corto. Retractable. Orientación ideal: ángulo formado por la línea ventral y la parte anterior del prepucio: 45°. Boca de prepucio mediana. En caso de haber pliegues (delantal) delante del orificio prepucial desde lateral la línea inferior de los mismos no igualará ni excederá a la boca prepucial. Mucosa interna prepucial retractable. No expuesta. La exposición permanente de la mucosa interna del prepucio es indicio de subfertilidad y aumenta la posibilidad de lesiones que derivan en prolapsos e inutilización del reproductor.

Tamaño del prepucio: el tamaño y la forma del prepucio es variable para cada animal. Por ser una característica del fenotipo de mediana heredabilidad, responde a la selección. Se debe evitar seleccionar animales por un solo carácter. Sin embargo se considera que prepucios excesivos, sobretodo cuando van acompañados de mucosa prepucial expuesta, atentan contra la vida productiva del reproductor.

Para establecer un criterio uniforme de clasificación, se adopta el siguiente sistema de puntaje.

Aplomos: serán funcionalmente correctos. Se tratarán con mayor severidad los defectos de aplomos traseros que los delanteros, dada su mayor relación con la efectividad de la monta natural.

Temperamento: en ambos sexos dócil pero alerta. Los animales de temperamento indócil serán causal de rechazo.

Hembras: cabeza y cuerpo de aspecto femenino. Cuellos finos y alargados.

En las hembras astadas es recomendable el descorne(1). Vista de lateral, la hembra tendrá un balance opuesto al del macho, más liviana en su pecho y costillar delantero, que en el desarrollo de su parte trasera. En lo que hace al pelo valen las mismas consideraciones hechas para los machos.

Vulva de desarrollo adecuado.

Ombligo: mediano a chico. Sin cordones umbilicales fuertes visibles por la deformación cilíndrica que imprimen a lo largo del cuero del ombligo. Es deseable su pigmentación.

Ubres: bien insertadas y balanceadas, en caso de hembras en lactancia se discriminará contra los pezones gruesos y las ubres carnosas o adiposas. Es deseable la pigmentación, especialmente en la parte inferior de la ubre.

Aplomos y temperamento: iguales consideraciones que para los machos.

2. Conformación:

L a conformación general buscada favorecerá el buen desarrollo muscular, expresado en los puntos inequívocos de observación. Brazuelo, pierna y lomo anchos y bien desarrollados. El cuarto posterior visto desde atrás, debe ser más ancho a la altura de la rodilla verdadera, bajo cuarto, que en ningún otro punto de la silueta del cuarto posterior.

Se favorecerán los animales de buena longitud corporal, de costillar profundo, que demuestren ser capaces de "terminarse" con facilidad y en condiciones de buena alimentación.

Se discriminará contra los individuos hipermétricos, excesivamente altos y de costillar poco profundo, lo que generalmente está asociado a desbalances hormonales que afectan a la fertilidad y a individuos de lenta "terminación" en sistemas de engorde a pasto.

3. Desarrollo (tamaño)

E l tamaño adulto de un animal de cría debe ajustarse al ambiente en el que debe funcionar. Animales excesivamente pequeños no producirán suficientes kilos de carne. Animales extremadamente grandes, en general no se reproducirán eficientemente bajo las condiciones frecuentemente adversas, tales como las que el Braford ha sido desarrollado para enfrentar.

En ambos sexos, el desarrollo individual se evaluará buscando animales de moderados pesos de nacimiento, ganancia de peso rápida durante los primeros 18 meses de vida y, preferentemente, de tamaño adulto intermedio.

En este aspecto, la Asociación Braford Argentina propicia la evaluación del potencial de crecimiento a edades tempranas por sistemas objetivos (DEP´s)

4. Color

Debe siempre estar presente el carácter pampa señalando el aporte de Hereford. Como una guía se entiende que se considera pampa cuando por lo menos el 50% de la superficie de la cara es blanca.

Serán motivo de descalificación los animales tapados, sean colorados, bayos, negros, o barcinos, o con tan poco blanco que sea irreconocible el origen Hereford.

Así mismo serán motivo de descalificación los pampas de cualquier pelo con exceso de blanco, los blancos y los overos. Estos colores de pelo sólo serán aceptados en la variedad 3/4 del registro preparatorio, cuando por el conjunto de los demás caracteres el individuo sea muy destacado.

En los animales de los registros controlado, avanzado y definitivo, se exigirá una mayor definición del color, favoreciéndose los pampas colorados firmes, con anteojeras, pigmentados en la boca prepucial, en la parte inferior de la ubre y de los testículos, y en las pezuñas.

En estos registros, los animales pampas negros y hoscos serán motivo de rechazo.

Los reproductores machos y/o hembras, que por su colorimetría sean extremos para ser aprobados, deberán ser reproductores mejoradores de la raza en base a alimentos objetivos verificados por el inspector.

Mucosa exterior, piel y pezuñas: se seleccionará a favor de individuos que en su línea superior sean lo más tapados posibles.

Se favorecerá en especial la pigmentación de la boca del prepucio, de la parte inferior de la ubre y los testículos. De la piel alrededor de los ojos. En este sentido se favorecerá la extensión de esta pigmentación de los párpados hasta la formación de manchas circulares (anteojeras).

Podrán ser motivos de rechazo los animales totalmente despigmentados alrededor de los ojos, y sin una manifestación de fertilidad, conformación, desarrollo, color (como atributo de identificación racial y como carácter de adaptación al ambiente) y un temperamento dócil.

* Vigente a partir del 01-01-98

N de R.:

(1): Descorne. “Desmochado":

Consiste en quitar los cuernos, o evitar que salgan por procedimientos químicos o mecánicos. Tienen las ventajas siguientes, los animales son más dóciles, presentan menos contusiones subcutáneas en beneficio de la calidad de la carne, en el momento de transportarlos caben mas animales por camión, a los toros asustados no seria necesario apartarlos de los mochos para el servicio, etc.

El descornado químico se debe efectuar sobre terneros recién nacidos, hasta los 15 días del nacimiento, mediante lápices cáusticos (Nitrato de Plata), aplicados sobre la escama cornea, lugar en donde más adelante aparecerá el cuerno, se debe tener la precaución de que el cáustico no se extienda por la piel próxima y a los ojos del animal porque los puede perjudicar.

En el punto corneo cauterizado, a los pocos días se forma una escara gruesa que cae pronto y con ella desaparece la matriz del cuerno y por lo tanto este no sale. Con terneros más grandes, se elimina la escama cornea o botón con la hoja de Salvia o un cuchillo chico y luego se cauteriza con un hierro caliente (desmochadores), principalmente en los bordes de la herida que es donde se encuentra la matriz del cuerno y por lo tanto su zona de crecimiento.

En el caso particular de los terneros machos que se dejan enteros para toros, es conveniente que al destete o al año de edad se repase el desmoche de los mismos para quitar vestigios de cuernos que pudieran quedar, ya que afecta la presentación de dichos animales.

( 2) : Circunferencia Escrotal:

El tamaño testicular o la cantidad de tejido que produce esperma, se estima a través del uso de la medición de la CE, si se correlacionan las mediciones de la circunferencia escrotal con el peso de amos testículos, la correlación es muy alta, lo que permite predecir acertadamente la cantidad de tejido productor de esperma dentro de los testículos.

La CE debe ser considerada como uno de los factores de evaluación de un toro, pero no es el único, además se debe tener en cuenta la habilidad física de servir hembras, la calidad seminal, la libido o capacidad de servicio, etc.

La amplia variación en el tamaño de los testículos de toros de la misma edad dentro de una raza, juntamente con la alta heredabilidad de dicho rasgo, ofrecen grandes posibilidades para mejorar el tamaño testicular de los toros dentro de un rodeo o raza mediante selección.

Las mayores ventajas de utilizar toros con tamaño testicular por encima del promedio, pueden provenir en efectos posteriores sobre la progenie femenina, redundará en hembras que alcanzan la pubertad a edad mas temprana, con ciclos más regulares, alargando la vida productiva de las vacas, con tasas de preñeces más elevadas.

La técnica de medición consiste en palpar los testículos con firmeza, llevando los mismos hacia la parte inferior del escroto, de manera que queden uno al lado del otro y que desaparezcan las arrugas del escroto, se deben sostener los testículos mientras que se pasa la cinta alrededor de la circunferencia mayor, aplicando una tensión moderada, se lee la medición y luego se repite la operación para confirmar el resultado.

REGLAMENTO SOCIEDAD DE CRIADORES BRAFORD DEL URUGUAY

Artículo 1: La raza Braford es una raza sintética, formada por el cruzamiento de animales de razas cebuinas (Nelore, Brahman o Taba-pua) con reproductores de raza Hereford; interviniendo estas razas en las siguientes proporciones: 3/8 Cebú (37,5%) y 5/8 Hereford (62,5%). La formación de esta raza tiene el propósito de combinar caracteres deseables de cada una de las razas intervinientes.

Artículo 2: Los caminos para llegar al 3/8 se observan en el cuadro superior ( Esquemas 1 al 4).

Artículo 3: Habrá dos registros de Braford: 1) Registros de puros por cruza llevado por la Sociedad de criadores de Braford del Uruguay 2) Registro de pedigree en libro abierto llevado por la Asociación Rural del Uruguay.

Artículo 4: El registro de Puros por Cruza llevado por la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay tendrá dos categorías: a) PREPARATORIO b) CONTROLADO

Artículo 5: El registro PREPARATORIO para los Puros por Cruza estará integrado por los animales aprobados por los inspectores de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay como básicos para la formación de la raza y cuyo grado de sangre cebuína podrá ir de 1/4 a 3/4. Los animales aceptados se marcarán a fuego con el número correspondiente al grado de sangre:

14 para  1/4   ( 25% Cebú - 75% Hereford)

38 para  3/8   ( 37,5% Cebú - 62,5% Hereford)

12 para 1/2   ( 50% Cebú - 50 % Hereford)

34 para 3/4   ( 75% Cebú - 25% Hereford)

Artículo 6: El registro controlado para puros por cruza estará formado por animales aceptados por la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay con 37,5% de sangre Cebú y 62,5% de sangre Hereford ( 3/8-5/8) que podrán ser hijos de: 1) Padre y Madre Braford Preparatorio 2) Padre Hereford MH o Pedigree y madre Braford 3/4 de la Sociedad de Criadores de Cebú del Uruguay aceptados por la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay. 3) Padre Braford 3/4 de la Sociedad de Criadores de Cebú del Uruguay aceptados por la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay y madre Hereford MH o pedigree. Todos los animales resultantes comprendidos en este artículo, serán marcados a fuego " B " en la segunda inspección ( ver artículo 11).

Artículo 7: Los registros de Pedigree serán llevados por la Asociación Rural del Uruguay y constarán de: a)registro de Pedigree Provisorio b)Registro de Pedigree Definitivo.

Artículo 8: El registro Pedigree Provisorio estará formado por: Hijos de padre y madre Braford de registro Controlado (C) con servicio individualizado.

Artículo 9: Los animales a los que se refiere el artículo anterior, para ser incluidos en el registro de pedigree provisorio de la Asociación Rural del Uruguay, deberán ser inspeccionados conjuntamente con la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay.

Artículo 10: El registro para Pedigree Definitivo estará formado por:

1) Padre y Madre de raza Braford de Pedigree Definitiv

2) Padre Braford de Pedigree Definitivo y madre Braford de Pedigree Provisorio

3) Padre y Madre Pedigree Provisorio.

Artículo 11: 1) La Asociación Rural del Uruguay inspeccionará al pie de sus madres los terneros del registro de pedigree provisorio y definitivo. 2) La Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay realizará la inspección de cada animal antes de marcarlos con la identificación de grado de sangre y/o registro que corresponde ( artículos 5º,6º y 9º respectivamente). La misma se efectuará a partir de los 18 meses y antes de los 24 meses de edad, según lo descrito en el Cuadro 1. 3) Para el Pedigree Provisorio, la inspección señalada en el párrafo anterior, será efectuada en forma conjunta por la Asociación rural del Uruguay y la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay. 4) El número del año de nacimiento deberá estar marcado a fuego o en su defecto marcado a tinta en forma indeleble. 5) Los tatuajes se realizarán en la oreja izquierda con el número correlativo de identificación individual en la parte central cuando correspondiere y el identificatorio del grado de sangre y registro en la parte inferior. Los tatuajes según el registro a que pertenezcan serán los siguientes: a) PREPARATORIO - Tatuaje P12 ; P14 ; P34 y P38. b) CONTROLADO - Se indicará el tipo de apareamiento que dió lugar al producto ( grado de sangre de los progenitores). Cuadro 2. Es obligatorio la aplicación del número correlativo en la oreja. c) PEDIGREE PROVISORIO: Tatuaje ARU y número correlativo en la oreja.

TIPO DE REGISTRO		1ª INSPECCIóN	2ª INSPECCIóN
PREPARATORIO	TATUAJE OREJA	P12, P14, P34, P38
	MARCA A FUEGO		12, 14, 34, 38
CONTROLADO	TATUAJE OREJA	C, C1, C2, C3, C4
	MARCA A FUEGO		B
PEDIGREE PROVISORIO	TATUAJE OREJA	ARU
Y PEDIGREE DEFINITIVO	MARCA A FUEGO

CUADRO 2

TATUAJE DEL CONTROLADO
	C	C1	C2	C3	C4
PADRE	3/8	H	1/2	1/4	3/4
MADRE	3/8	3/4	1/4	1/2	H

Artículo 12: Para los registros de pedigree provisorio y definitivo, los servicios deberán ser individualizados y declarados, de acuerdo con las normas establecidas en los reglamentos de los Registros Genealógicos de la Asociación Rural del Uruguay. La declaración de servicio deberá efectuarse en la oficina de Registros Genealógicos de la Asociación Rural del Uruguay y en un plazo máximo de 90 días a partir de finalizados los mismos.

Artículo 13: Los aranceles serán fijados por la Comisión Directiva de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay. La resolución de casos no contemplados en este reglamento así como las dudas en su interpretación serán elevados por la Comisión directiva de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay a la Dirección de Registros Genealógicos quien resolverá al respecto.

Artículo 14: Los inspectores de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay, en el acto de la inspección, tendrán como principal objetivo conseguir las finalidades a que hace referencia el artículo 1º de este reglamento, orientando didácticamente a los productores y divulgando el estándar de la raza.

Artículo 15: Solamente los reproductores registrados tendrán derecho al auspicio de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay, previa autorización, en cualquier tipo de evento a que concurra.

Artículo 16: Para solicitar inspección o realizar cualquier gestión ante la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay, el criador deberá estar al día con el pago de sus obligaciones con la entidad. Los no socios pagarán doble tarifa.

Artículo 17: Los reproductores importados deberán ser inscriptos en los registros de la Asociación Rural del Uruguay, previa aprobación de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay.

CLASIFICACION DE PREPUCIOS Y OMBLIGOS

Muchos criadores de Braford que están iniciando sus planteles y rodeos se preguntan que caracteres de fenotipo son importantes tener en cuenta para cuidar la selección por ellos.

En principio, una vez llegados a la composición genética 3/8 Cebú. 5/8 Hereford, sabemos que de aquel vigor híbrido inicial de la primera cruza Cebú x Hereford solo quedará, al aparear individuos 3/8 C con 5/8 H entre si un 47°% aproximadamente.

La herramienta que corresponde utilizar a partir de ese momento, es la selección por producción a campo. peso al nacimiento, destete y año y medio y una clasificación complementaria que nos evite seleccionar solo por aumento de peso. ya que la fertilidad aparente, la conformación carnicera y la estructura funcional del esqueleto son caracteres que deberán incluirse en el mejoramiento de un Braford que aspire no solo a aportar una mayor rusticidad, sino también una mayor producción de alta calidad.

En esta oportunidad enfocaremos el tema de prepucios y ombligos y para ello traducimos el sistema de clasificación publicado en el Braford News aparecido en Noviembre de 1994.

Este sistema coincide con el que ya utilizan algunos establecimientos en el Uruguay, así como en Brasil y Argentina, por lo que es de interés tomarlo como un sistema de uso común.

"...Los propósitos de clasificar prepucios y ombligos son:

1) ayudar a los criadores a estar atentos a las diferencias en prepucios y ombligos y

2) tener un sistema para describir esas diferencias.

Esto no implica que el prepucio perfecto es aquel que se ve igual al de una raza británica ó una continental. (un 1 en este sistema de clasificación).

El sistema utiliza los grados de 1 a 5 siendo el 1 el más limpio y 5 el más pendular.

Los grados de prepucio ú ombligo se ilustran en los dibujos.

Mientras que un prepucio 1 podría ser demasiado ajustado, la mayoría do los criadores considerarían aceptable los grados 2 y 3.

Un prepucio 4 seria muy cuestionable y 5 altamente objetable.

No se harán cambios significativos en prepucios sin seleccionar por prepucios en machos y por ombligo en hembras.

Los grados do ombligos en hembras también se ilustran en la figura.

El mercado comercial de toros de muchas razas influenciadas por el Brahmán ha sido afectado por toros de prepucios largos y pendulosos.

La resistencia a los toros de cuero muy suelto pareciera no solo esta relacionada a los problemas significativos de exposición a lastimaduras y temor a una menor performance reproductiva.

Los productores también quieren minimizar la apariencia de tener un gran porcentaje de sangre Brahmán en sus terneros.

Esta actitud parte del hecho de la resistencia de algunos compradores (demostrada por descuentos en los precios) para los terneros con altos niveles de sangre Brahmán

Entonces, el poner atención a los problemas de prepucios prolapsados colgantes ó expuestos es esencial.

Apareado con un cuero suelto, un prepucio expuesto, es un problema compuesto casi garantido que será desastroso. Aunque la importancia económica de prepucios mas deseables sin dudas justifica su inclusión en programas de selección de Braford.

Evite envolverse tanto en tratar de cambiar prepucios que otros caracteres importantes queden ignorados. La selección por un solo carácter en ganado de carne generalmente trae más problemas de los que soluciona. Prepucios y ombligos son solo parte de un programa de selección total para mejorar la eficiencia productiva. -

COMPOSICIONES SANGUINEAS EN LA FORMACION DEL BRAFORD

Grado de Sangre del padre (madre)

		C	3/4	5/8	1/2	3/8	1/4
Grado de Sangre de la madre (padre)	H	12	38	38 o 14	14	14
	1/4	58	12	12 o 38	38	38 o 14	14
	3/8	58 o 34	12 o 58	12	12 o 38	38
	1/2	34	58	12 o 58	12
	5/8	34	58 o 34	58
	3/4		34

1. Para Identificar el grado de sangre del producto: Cruzar la línea referente al grado de sangre de la madre con el grado de sangre del padre.

2. Los Grados de sangre en negrita son por aproximación, siendo definidos por el técnico de la asociación al revisar los animales.

3. H = hereford o Polled Hereford , C = Cebuino

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